“报复性”消费不见踪影,餐饮业客流惨淡,餐

日前,全国多地区都发布了关于疫情防控工作的文件,由于疫情情况趋于稳定,不少地区已经被允许进行企业有序复工,但是复工的企业需要符合相关复工条件以及要求。

对于这项公告的发布,最开心的就是餐饮行业了,作为这次疫情中受损最严重的行业之一,餐饮业的损失都快赶上半年的收入了。在已经复工的餐厅里,我们也看到仍有不少不符合规定的餐厅开业,在没有理解复工的前提下就进行开业,一些餐饮业经营者对于复工太过于急切。

随着疫情的防控工作不断稳定,各地的餐厅都迎来了“复工潮”,餐饮业都在期盼等待已久的“报复性消费”,但是显然实施情况并不是想象,餐饮行业逐渐复工,但是想象中的报复性消费并没有如期而至。

餐饮业复工,到底能否迎来春天呢?餐厅的生意是否真的是“报复性消费”的前奏,但是经过我们的调查了解,实施情况和想象落差甚大。不仅没有所谓的报复性消费,就连普通时期的客流量标准都没有达到。

在全国各地区陆续发布了《餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》之后,不少地区的餐饮业都开始摩拳擦掌争先复业,但是最终的复工结果却令人不甚满意,大部分餐饮品牌反映:一方面顾客消费的安全信心不足,另一方面也担心人群聚集的危险。上座率成为各大复工餐厅的头号难题。

2月25日,广州的3家恢复堂食餐厅,第一天的流水仅有平时的1.7%,这样的流水账还不如不开业,好歹还能省下水电费。但是对于复工的企业来说,停业就是“等死”,开门营业好歹还能赚个吆喝声,对于提高知名度也有一定作用。

“开店营业也是白搭,没人来吃饭,还要倒贴人工水电费!一家已经恢复营业的餐厅老板无奈抱怨。环绕商业街一圈,你会发现开业的仅有平时的10%规模。人流量及其惨淡,除了偶尔几个外卖小哥和保洁阿姨之外,几乎没有什么客人。更不用说那些逛街的人,屈指可数。

综合来看,虽然全国性的复工已经进行了一周,但是显然大家对于餐饮业的堤防仍然为结束,对于如今情况不明的状态,餐饮业的复工仍旧需要更加谨慎。目前除了少部分餐企“敢为人先”之外,大部分企业仍旧选择谨慎观望。

目前未复工的餐企仍旧很多,但是但多数餐企选择加大外卖力度,将外卖作为过渡期。不少曾经只做门店生意的餐厅,也不得不选择加入外卖平台,好歹能够度过这段尴尬时期,不然停业“是死”,开工也是赔本赚吆喝而已。

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