1碗淀粉4碗水,教你一道北方农村特色美食,天热

做法和凉粉类似,但口感更胜一筹,劲道Q弹,比吃肉都过瘾。它是什么呢?是红薯焖子,可以凉拌、煎、炒,都各有风味。焖子的做法也有很多种,共同点就是离不开红薯淀粉,口感都是劲道Q弹的。今天小鹅就分享一种我家最常做的做法,简单到一看就会,厨房小白也能一次成功,下面来看我是怎么做的吧。

1、首先准备1碗红薯淀粉,加入同样大的1碗清水,搅拌均匀,再加入1勺盐、少许十三香、生抽,进行调味。

3、再放入肉末煸炒至变色,再用同样的小碗,往锅中加入3碗清水,大火烧开。第一步里1碗水,这里3碗水,一共是4碗水,1碗红薯淀粉,焖子里红薯淀粉和水的比例是1:4,红薯凉粉中红薯淀粉和水的比例是1:6。

5、倒入平底盘中,表面抹平,自然冷却,想冷快一些可以放冰箱冷冻。表面变硬即可脱模,焖子冷却后是不粘盘子的,非常容易脱模。

7、今天分享一下煎的吃法,锅中刷入少许油,放入焖子片,煎至两面金黄可以了,想吃软一点的就少煎一会,想吃脆的就多煎一会。

也可以放入锅中煎至微黄,加一把蒜末翻炒几下,这是最简单的炒法,焖子和蒜片最搭,放上蒜末格外香。和凉粉吃法一样,但口感比凉粉劲道好吃,越嚼越香。

图文看不明白的朋友,可以点击下方视频进行观看哦。猪肉别炒着吃了,教你北方特色老做法,劲道Q弹,比红烧肉都过瘾

今天的分享到这里就结束了,觉得不错的可以收藏起来试一下哦。我是小鹅,每天分享美食做法和相关知识技巧,我的主页也有视频教程,如果您对美食有什么建议,可以在评论区留言和我互动哦,感谢您的阅读,明天再见哦,拜拜。

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